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產品說明重量：200G 商品簡介巴西 摩吉安納「瀑布莊園」黃波旁/新世界品種 半日曬BRAZIL MOGIANA「CACHOEIRA DA GRAMA」YELLOW BOURBON/MUNDO NOVO PULPED NATURAL 地 域 MOGIANA (所在SAO SEBASTIAO DA GRAMA (SAO PAOLO)) 農園名CACHOEIRA･DA･GRAMA 農 園 主 LIDOLPHO DE CARVALHO DIAS 品 種 YELLOW BOURBON / MUNDO NOVO （畫分區域分別生產） 精 製 方 法 PULPED NATURAL 乾 燥 方 式 在地面上乾燥 標 高 1000~1250公尺 口 感 非常新鮮的堅果或開心果般的香氣、焦糖般的甜度口感。 酸則是非常溫柔橘子的口感，可享受於其獨特甜度很強的風味。 已經是很久以前的時後，HAAYA在2003年時曾經使用過這個農園的豆子。不愧是個持續200年以上的老舖農園，由早期的咖啡品評會中常可見到其得獎，是個非常知名的農園。巴西幾乎所有農園都採用機器採收，但此批次則是確認熟成狀態，並且在最適切時期進行果實的手工摘選。接下來，將被摘下來的完熟果實，運送到水洗處理場，借由水流將其比重選別出來，並且帶果肉的狀態去半日曬方式精製。【烘焙程度】中淺烘焙／MEDIUM ROAST／清爽口感果實般的酸味口感，一如飲用果汁般的清爽風味，但已經開始有咖啡般的感覺。 保存期限及方法所有咖啡豆皆為新鮮烘焙，並經過充分的養豆期，待咖啡豆開始發展出最佳風味後，才會寄出給您品嚐。熟稔咖啡的我們，藉由烘焙與養豆的技巧，讓咖啡豆的賞味期延長，只要您將咖啡豆放在密封罐內，並置於陰涼處，1個月內，咖啡豆的風味都還是相當的好。若您在收到咖啡豆時，就預期到一個月內喝不完，可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫，但是要注意，務必讓咖啡豆回到室溫，再打開包裝或密封罐。●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2007年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE 產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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